TABLA DE MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS


 Muchas veces nos encontramos a la hora de cocinar o consumir alimentos, o un suplemento determinado, que no sabemos medir las cantidades para poder elaborar nuestras comidas. Algo tan sencillo puede acabar en un exceso o defecto de nutrientes, y dar al traste con esa receta que queremos conseguir, o la cantidad de un producto que debemos tomar.

Aquí os dejo algunas equivalencias, que seguro nos sacarán de algún apuro cuando no tengamos un medidor adecuado o una báscula a mano.



MEDIDAS MÁS USUALES:

Tazón = 1 taza grande de desayuno.
Taza = 1 taza de té.
Tacita = 1 taza de café.

Cucharón = El utilizado para servir caldos.
Cucharada = 1 cuchara sopera.
Cucharadita = 1 cuchara de postre.
Cucharadita café o moca = 1 cuchara de café.
(la cantidad en las cucharadas varian si son rasas o colmadas).

Vaso =  1 vaso de agua.
Vasito = 1 copa de vino.

ml (mililitros) = cc (centimetros cúbicos).



EQUIVALENCIAS APROXIMADAS PARA LÍQUIDOS:

½ taza de café = 50 cc aprox.
1 taza de café = 100 cc aprox.
1 taza de té = 150 cc aprox.
7 tazas de té = 1 litro aprox.
1 tazón = 250 mililitros = 1/4 de litro.
1 vaso de agua = 200-250 ml.
1 copa de vino = 100 ml.
1 copa de coñac = 40 - 50 ml.
1 chupito o vaso de licor = 50 ml.
1 cucharón = 260 ml.
1 cucharada  = 15 ml.
1 cucharadita = 5 ml.



EQUIVALENCIA APROXIMADA DE LAS MEDIDAS:

8 cucharadas = 100 mililitros = 1 decilitro.
3 cucharaditas de -agua = 1 cucharada.
16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua.
1 chupito = 4 cucharadas.
1 vaso de agua = 2 vasos de vino.



CAPACIDAD DE UNA TAZA DE CAFÉ:

Arroz = 75 gr.
Azúcar = 75 gr.
Harina = 60 gr.
Pan rallado = 50 gr.
Queso rallado = 50 gr.
Claras de huevo = 3 - 4.



CAPACIDAD DE UNA TAZA DE TÉ:

Arroz = 150 gr.
Azúcar = 150 gr.
Harina = 120 gr.
Pan rallado = 100 gr.
Queso rallado = 100 gr.
Claras de huevo = 6 - 7.




CAPACIDAD DE UN TAZÓN:

Arroz = 240 gr.
Azúcar = 240 gr.
Harina = 180 gr.
Pan rallado = 150 gr.
Queso rallado = 150 gr.
Claras de huevo = 9 - 10.




CAPACIDAD DE UNA CUCHARA SOPERA RASA:

Aceite = 15 ml.
Arroz = 20 gr.
Azúcar = 20 gr.  
Azúcar Glass = 15 gr.
Café molido = 18 gr.
Fécula = 12 gr.
Harina = 15 gr. 
Leche = 17 gr.
Levadura = 18 gr.
Mantequilla = 15 gr.
Mermelada = 20 gr.
Miel = 25 gr.
Nata líquida = 20 gr.
Pan rallado = 15 gr.
Perejil u otra hierba = 10 gr.
Queso rallado = 15 gr.
Sal = 15 gr.


CAPACIDAD DE UNA CUCHARA SOPERA COLMADA:

Arroz = 30 gr.
Azúcar = 30 gr.
Azucar Glass = 25 gr.
Harina = 25 gr.
Café molido = 28 gr.
Levadura = 28 gr.
Mantequilla = 40 gr.
Pan rallado = 25 gr.
Perejil u otra hierba = 20 gr.
Queso rallado = 25 gr.
Sal = 25 gr.


VARIOS:

1 diente de ajo = 5 gr.
1 cebolla mediana = 75 gr.
1 limón mediano =  75 - 100 gr.
1 manzana o pera mediana = 100 - 150 gr.
1 patata mediana = 150-200 gr.
1 tomate mediano = 100 gr.
1 zanahoria mediana = 100 gr.
1 loncha de jamón o fiambre pavo o cerdo = 40 - 50 gr.
1 loncha o filete de queso = 30 - 40 gr.
1 rebanada de pan tostado = 15 gr.
1 rebanada de pan normal = 20 gr.
1 terrón de azúcar = 5 - 7 gr.


OTRAS EQUIVALENCIAS:

1 Onza = 28'5 - 30 gr.
1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gr.
1 Caloría = 4'1868 julios.
1 KiloCaloría = 4'1868 Kilojulios.

CUIDADO: En las etiquetas de alimentos, siempre se refiere a kilocalorias, aunque lo exprese como calorias, ya que el termino kilocalorias se abrevia a menudo como calorías, aunque en realidad no sea lo correcto. Asi pues, de la misma manera se utiliza el término caloría a continuación:


CALORIAS POR GRAMO DE LOS GRUPOS NUTRICIONALES:

Hidratos de carbono (incluidos simples o azúcares): 4 cal/gr.
Proteínas: 4 cal/gr.
Alcohol; 7 cal/gr.
Grasas (cualquier tipo): 9 cal/gr.


FUENTES:
Adaptación de textos de www.arecetas.com, con variaciones, aclaraciones y correcciones de Fitnespedia.