TABLA DE MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS



 Muchas veces nos encontramos a la hora de cocinar o consumir alimentos, o un suplemento determinado, que no sabemos medir las cantidades para poder elaborar nuestras comidas. Algo tan sencillo puede acabar en un exceso o defecto de nutrientes, y dar al traste con esa receta que queremos conseguir, o la cantidad de un producto que debemos tomar.
Aquí os dejo algunas equivalencias, que seguro nos sacarán de algún apuro cuando no tengamos un medidor adecuado o una báscula a mano.


MEDIDAS MÁS USUALES:

Tazón = 1 taza grande de desayuno.
Taza = 1 taza de té.
Tacita = 1 taza de café.


Cucharón = El utilizado para servir caldos.
Cucharada = 1 cuchara sopera.
Cucharadita = 1 cuchara de postre.
Cucharadita café o moca = 1 cuchara de café.
(la cantidad en las cucharadas varian si son rasas o colmadas).


Vaso =  1 vaso de agua.
Vasito = 1 copa de vino.


ml (mililitros) = cc (centimetros cúbicos).


EQUIVALENCIAS APROXIMADAS PARA LÍQUIDOS:


½ taza de café = 50 cc aprox.
1 taza de café = 100 cc aprox.
1 taza de té = 150 cc aprox.
7 tazas de té = 1 litro aprox.
1 tazón = 250 mililitros = 1/4 de litro.
1 vaso de agua = 200-250 ml.
1 copa de vino = 100 ml.
1 copa de coñac = 40 - 50 ml.
1 chupito o vaso de licor = 50 ml.
1 cucharón = 260 ml.
1 cucharada  = 15 ml.
1 cucharadita = 5 ml.


EQUIVALENCIA APROXIMADA DE LAS MEDIDAS:


8 cucharadas = 100 mililitros = 1 decilitro.
3 cucharaditas de -agua = 1 cucharada.
16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua.
1 chupito = 4 cucharadas.
1 vaso de agua = 2 vasos de vino.


CAPACIDAD DE UNA TAZA DE CAFÉ:



Arroz = 75 gr.
Azúcar = 75 gr.
Harina = 60 gr.
Pan rallado = 50 gr.
Queso rallado = 50 gr.
Claras de huevo = 3 - 4.




CAPACIDAD DE UNA TAZA DE TÉ:



Arroz = 150 gr.
Azúcar = 150 gr.
Harina = 120 gr.
Pan rallado = 100 gr.
Queso rallado = 100 gr.
Claras de huevo = 6 - 7.




CAPACIDAD DE UN TAZÓN:


Arroz = 240 gr.
Azúcar = 240 gr.
Harina = 180 gr.
Pan rallado = 150 gr.
Queso rallado = 150 gr.
Claras de huevo = 9 - 10.




CAPACIDAD DE UNA CUCHARA SOPERA RASA:


Aceite = 15 ml.
Arroz = 20 gr.
Azúcar = 20 gr.  
Azúcar Glass = 15 gr.
Café molido = 18 gr.
Fécula = 12 gr.
Harina = 15 gr. 
Leche = 17 gr.
Levadura = 18 gr.
Mantequilla = 15 gr.
Mermelada = 20 gr.
Miel = 25 gr.
Nata líquida = 20 gr.
Pan rallado = 15 gr.
Perejil u otra hierba = 10 gr.
Queso rallado = 15 gr.
Sal = 15 gr.


CAPACIDAD DE UNA CUCHARA SOPERA COLMADA:


Arroz = 30 gr.
Azúcar = 30 gr.
Azucar Glass = 25 gr.
Harina = 25 gr.
Café molido = 28 gr.
Levadura = 28 gr.
Mantequilla = 40 gr.
Pan rallado = 25 gr.
Perejil u otra hierba = 20 gr.
Queso rallado = 25 gr.
Sal = 25 gr.


VARIOS:

1 diente de ajo = 5 gr.
1 cebolla mediana = 75 gr.
1 limón mediano =  75 - 100 gr.
1 manzana o pera mediana = 100 - 150 gr.
1 patata mediana = 150-200 gr.
1 tomate mediano = 100 gr.
1 zanahoria mediana = 100 gr.
1 loncha de jamón o fiambre pavo o cerdo = 40 - 50 gr.
1 loncha o filete de queso = 30 - 40 gr.
1 rebanada de pan tostado = 15 gr.
1 rebanada de pan normal = 20 gr.
1 terrón de azúcar = 5 - 7 gr.


OTRAS EQUIVALENCIAS:


1 Onza = 28'5 - 30 gr.
1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gr.
1 Caloría = 4'1868 julios.
1 KiloCaloría = 4'1868 Kilojulios.
CUIDADO: En las etiquetas de alimentos, siempre se refiere a kilocalorias, aunque lo exprese como calorias, ya que el termino kilocalorias se abrevia siempre como calorías, aunque en realidad no sea lo correcto. Asi pues, de la misma manera se utiliza el término caloría a continuación:

CALORIAS POR GRAMO DE LOS GRUPOS NUTRICIONALES:


Hidratos de carbono (incluidos simples o azúcares): 4 cal/gr.
Proteínas: 4 cal/gr.
Alcohol; 7 cal/gr.
Grasas (cualquier tipo): 9 cal/gr.



FUENTES:
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Adaptación de textos de http://www.arecetas.com, con variaciones, aclaraciones y correciones de Fitnespedia.
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